Yeni iş fikirleri,yeni meslekler her geçen gün artmaya devam ediyor.Rize Ticaret Borsası (RTB), yaklaşık olarak bir yıl önce başladığı, Çay Tadımcısı Yetiştirme Projesi’nin ilk meyvelerini almaya başladı. Proje kapmasında yetiştirilen 50 çay tadımcısı eğitim sürecini tamamlayarak çeşitli özel çay fabrikalarında çalışmaya başladı.
Projenin amacı ise çay sektöründe başka ülkelerde uygulanan ve çayın kaliteli olması açısından önemli olan tadımcı açığını kapatmak ve Türk çayının değerini arttırmaktır. RTB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Erdoğan çay sektöründeki yenilikleri ve gelişmeleri görebilmek adına yurt dışı gezileri düzenlediklerini ve bu gezilerde çay tadımcılarının sektörde büyük önem taşıdığını belirtti. Çay kalitesinin belirlenmesinde ve tada göre değişiklikler yapılmasında çay tadımcılarına büyük görev düşüyor.
Çay Tadımcısı Yetiştirme Projesi için seçilen kişilerde bazı özellikler aranmakta. Bunların başında kişinin sigara, alkol gibi tat duyusunu zedeleyecek ürünler kullanmayan kişiler geliyor. Üstelik bu kişilerin aşırı acı, tatlı, ekşi yemeleri de yasak. Ayrıca yetiştirilmek üzere alınan kişilerin en az lise mezunu ve 15-29 yaş arasında olması gerekiyor. Tat duyuları zarar görmemiş ve bu şartlara uyan 50 kişi proje kapmasında toplamda 8 ay eğitim aldı. Bu 8 aylık eğitim 6 ayı teoriye dayalı, 3 ayı ise çay fabrikalarında uygulamaya bağlı staj eğitimi olarak değerlendirildi.
Çay fabrikaları önceden çayı analize gönderir ve üretime devam ederdi. Buda eğer bir hata varsa hatalı üretimin devam etmesi demekti. Ancak çay tadımcıları çayın içerisinde bulunan toz ve nem gibi değerleri belirleyebiliyor. Ayrıca çayın tadına, sertliğine, posasına ve rengine dikkat ediyorlar. Eğer hatalı bir durum varsa üretim durduruluyor ve hata giderildikten sonra üretime devam ediliyor. Bu şekilde hatalı çay üretiminin önüne geçiliyor.
[hana-code-insert name=’orta’ /]
nasıl bu işe sahip oluruz??