Günümüzde, ardı ardına yaşanan krizlerin ardından hala ayakta kalmayı başarabilen nadir sektörlerden biri de çikolata sektörü.
Çikolata sevmeyen var mı aramızda? Sanırım yok.İnsana mutluluk veren serotonin hormonun salgılanmasını sağlıyor.Bunun yanında sağlımız için de oldukça faydalı.Lezzetinden de bahsetmeye pek gerek yok sanırım.Peki bir iş sektörü olarak ele aldığımız da, çikolata sektörünün bugünü ve yarını nasıl gözükmekte? İş kurmak isteyenler için güzel ve karlı bir yatırım olabilir mi?
Türkiye’de çikolata üretimi 1860’larda başlamış. Bugüne baktığımızda yıllık olarak 410 bin tonluk üretimi ile Türkiye, çikolata sektörünün en hızlı büyüdüğü 3 ülkeden biri konumunda. Türkiye’de çikolata sektörü en az %10 büyümekte.
İhracat rakamları bir yana dursun, ülkemizdeki çikolata tüketimi de bir hayli fazla. Bu da küçük butik çikolata dükkanlarına büyük bir aslan payı sunmakta.Talebin fazla olmasına karşın, yetişmiş profesyonel çikolata ustası bulmak bir hayli zor. Çünkü yok denecek kadar az.Bu sektörü daha cazip kılan noktalardan biri de bu.
Kar marjı ne kadar?
Satacağınız çikolatayı fabrikadan temin ederseniz, kar marjı % 50’ler civarında olmakta. Çikolatayı kendiniz ürettiğiniz takdirde bu oran çok daha artmaktadır.
[hana-code-insert name=’orta’ /]
Çikolata İşi Kuracaklara