Ülkemizin yıllık süt üretimi kimi olumsuzluklara rağmen yılda 12 milyonu buluyor ve süttozu gıda endüstrisinin temel bir öğesi olmaya devam ediyor.Organik nitelikli süt tozu üretimine geçiş diğer gelişmiş ülkelerdeki gibi bizde de yavaş yavaş ihtiyacını hissettiriyor. Bebek mamaları ve hamur işleri başta olmak üzere birçok ürünün yapısına giren süt tozunun besin değerini doğal olarak arttırdığı bilinmekte. Süttozu için sıra evimizdeki mutfaklarda.
Dünyaca kabul edilen standartlarda sertifikalı olarak üretilen organik süttozu, her türden süt üreticisi tarafından büyük denetimlerle piyasaya hazırlanoyır. Kimyasal madde ve yöntemlerin doğallığı bozmasına özellikle dikkat ediliyor.
Organik süt tozları büyük oranda özel kapaklı “pullring” adı verilen teneke ambalajlarda piyasaya sürülüyor. Bu mühürlü kapaklar, belli standartları korumada önemli bir avantaj. Depolama ve iklimlere göre ortam koşulları7kuralları çok ciddi denetim altında tutulmakta. İhtiyaca göre süt tozu aynı zamanda kendi içinde çeşit arttırarak satış reyonlarına giriyor. Kaymağı alınmış, vanilyalı, muzlu veya doğal tatlandırıcılı çeşitler bunlara örnek gösterilebilir.Gıda endüstrisinin özel ekolojik ürünlerinde de süt tozu kullanımı yaygınlaşmakta olup orfanik temelli ürünler artık formüllerine süttozunu da dahil ediyor. Bunların arasında sosis, salam gibi sütle ilgisi olmayan ürünler bile var. Süt tozu kozmetik endüstrisinde de organik sabun-şampuan gibi ürünlerin bileşimlerinde dolgu maddesi olarak yer almakta. Bununla birlikte süt banyosu, kahve katkıları, protein karışımları, sporcu besinleri gibi birçok sıradışı ürünün de içeriğinde süttozu kullanımı giderek daha fazla yer tutuyor. Bir diğer yaygınlaşma alanıysa tabi ki diyet ürünleri.
Bu konuda gelişen bir eğilim olması süt tozunu araştırılmaya değer bir konu haline getiriyor. Bu araştırmaların en son ürünü organik dondurmalar. Kısacası süt tozu, gıda endüstrisinde çok yakında sıvı sütün yerini alacak ve organik ürün sektörünün geleceğini belirleyecektir.
Organik süt tozuyla üretilmiş besinlerin hamilelik sırasında tüketilmesinin ya da orfanik süttozundan üretilmiş mamaların egzama, astım gibi alerjik kökenli hastalıklara daha az yol açtığını belirten haber ve makaleler kullanıcıların tercihlerini organik sertifikalı ürünlere doğru eskisinden daha hızlı bir şekilde yöneltmekte.
[hana-code-insert name=’orta’ /]