Tatlı yapmayı seviyorsanız,küçük bir tatlı dükkanı kaçarak karlı bir iş yapabilirsiniz.Türkiye’de tatlıya olan ilgi oldukça fazla.Bayramlarda özellikle,baklavasız,tatlısız bir ev düşünmek çok zordur.Açılan tatlıcıların kapandığına pek nadir rastlanır bu sebepten.Ben daha önce hiç rastlamadım açıkçası.Bu da,bu işin yapılabiliritesinin yüksek olduğunu göstermektedir.
Nasıl Başlarım?
- Öncelikle kendinize bir dükkan bulmalısınız.Konumu belirlerken,insan trafiğinin yoğun olduğu yerleri seçmeniz,başarınızı arttıracağını unutmayın.Ayrıca dükkanınızın,diğer tatlı dükkanlarına uzaklığını da hesap etmelisiniz.
- Satacağınız tatlı çeşitlerine karar vermelisiniz.Baklava ve türevleri,kadayıf,tulumba,şöbiyet,fıstık ezmesi,havuç dilimi vb. tatlılar satabilirsiniz.Bulunduğunuz yöreye göre çeşitleri belirleyebilirsiniz.
- Satacağınız tatlıları kendiniz yapabilir ya da toplu olarak satın alabilirsiniz.Ama unutmayınki,satın aldığınızda kar oranınız büyük oranda düşecektir.Kendinizin yapmanızı öneririz her zaman.
- İlk başlarda imalathane açamayabilir,tatlıları satın alabilir ya da kendiniz başka bir yerde yapabilirsiniz.Satışlarınız arttığında imalathane açmak isabetli olacaktır.
- [dcs_ul_list type=”accept”]
[/dcs_ul_list]
Maliyeti
İmalathane açmak için oldukça masraflıdır.Toplam da 10.000-50.000 TL arasında bir sermayeye ihtiyacınız olacaktır.
Gerekli Belgeler
Dükkanınız kiralıksa, noter tasdikli kira kontratı,vergi levhası fotokopisi,sigorta ya da bağkur belgesi,nüfus cuzdan fotokopisi,esnaf odası veya ticaret odası kaydı fotokopisi gibi belgeler istenmektedir.İstenen belgelerin tam listesini, bağlı olduğunuz belediyeden öğrenebilirsiniz.
Tatlı İmalathanesi Şartları
1-150 m2 olacak
2-100 m2 üretim alanı olacak
3-50 m2 sosyal tesis için ayrılacak.
(Soyunma,giyinme,Dinlenme odası)
4-İmalathane yüksekliği 2.70 m olacak
YAPI DETAYLARI
-Tavana kadar fayans olacaktır.
-Yerler yıkanabilir ve seramik olacak
-Havalandırma vakumlu sistemle olacak
-Aydınlatma yeterli ve korumalı olacak.
-İmalathaneye direk giriş önlenecek;ön giriş bölümü yapılacak.
-Pencereye sineklik takılacak
-Tuvaletler direkt olarak üretim yerlerine açılmayacak, ara bölme yapılacak
-Bulaşık yıkama bölümü ayrı olacak.Havalandırması sağlanacak.
EKİPMAN VE DONANIM
-İmalathanelerde kullanılan tezgahlar mermer veya paslanmaz çelikten olacak
-Tüm raflar paslanmaz çelikten olacak
-Pasta ve tatlı İmalatında kullanılan tüm ekipmanlar paslanmaz çelikten olacak
-Şeker ve un gibi depolama kapları paslanmaz çelikten olacak
-Un depolama yerleri 20 cm yerden 5 cm duvardan uzak olacak.
TEMİZLİK VE HİJYEN
-İmalathane girişlerine dezenfekteli paspas bulundurulacak
-Her işletme kendi çevre temizliğinden ve düzeninden sorumludur.
GÜVENLİK VE İLK YARDIM
-İşletmede yangına karşı gerekli önlem alınmış ve kontrolü yapılmış yeteri
kadar yangın söndürme cihaz ve talimatnamesi bulunacak.
-Elektrik prizleri sudan korumalı ve iş güvenliği açısından, Gerekli önlemi alınmış olacak.
-Acil müdahaleler için gerekli techizatın bulunduğu ilk yardım dolabı bulunacak.
[hana-code-insert name=’orta’ /]