Eğer kendinize ait bir restoran açmak istiyorsanız,bu yazımızı dikkate almanızı şiddetle tavsiye ediyoruz.Bu yazımızda restoran açmak ile ilgili ne varsa bulabilirsiniz.
Nasıl Başlarım?
- Öncelikle bu iş için bir plan hazırlayın.Nasıl bir restoran açacaksınız,neler satacaksınız,mekan tasarımınız nasıl olacak,kaç çalışanınız olacak,yemeklik ürünlerinizi nereden ve nasıl tedarik edeceksiniz? vb. soruların cevaplarını içeren bir iş planı hazırlayın.Kafanızı netleştirin.
- İdeal bir yer bulun. Çevresindeki bölgeyi rakipler açısından yoklayın. Yaya trafiği miktarını ve kolay park durumunu araştırın. En sonunda, ödeyebileceğiniz bir kira anlaşması yapın.
- Satacaklarınız için bir menü planlayın.Mutfak düzeninizi ve mutfağınızda bulunması gereken ekipmanları en uygun fiyatlardan tedarik edin.
- Bulabildiğiniz kadar sermaye bulmaya çalışın.Sermaye yükseldikçe başarı oranınızda yükselecektir.
- Koltuklarınızı ve masalarınızı,müşterilerinizin rahatını düşünerek seçin.Duvarlarınızda sanatsal çalışmalar,tablolar bulundururak,müşterilerinize hoş bir görüntü sunabilirsiniz.Ayrıca restoranınızı, özel aydınlatmalar sayesinde daha etkili kılabilirsiniz.
- Restoranın havalandırılması çok önemli.Müşterilerinize temiz ve rahat soluyacakları bir hava sunmalısınız.
- Çalışanlarınızı seçme de titiz davranmalısınız.Restoranın başarısı için, coşkulu bir çalışma şekline sahip elemanları tercih etmelisiniz.Garsonları seçerken, insanlarla iletişimi güzel ve diksiyonu güçlü olmalarına dikkat edin.
- Başarınızın gerçek formülünün,kaliteli yemek + iyi hizmet + mutlu insanlar olduğunu hiçbir zaman unutmayın!Asırlardır değişmeyecek bu formülü her işinizde kullanabilirsiniz.
- Son olarak işin en güzel yanına geldi.Kapılarınızı müşterilerinize açın ve içeriye doluşmalarını keyifle seyredin.
- [dcs_ul_list type=”accept”]
[/dcs_ul_list]
Maliyeti
Restoran açma maliyeti,restoran türüne,büyüklüğüne,tasarımına,bulunduğu şehre ve bölgeye göre farklılık göstermektedir.Eğer siz açmak istediğiniz restoran bilgilerini bize yazarsanız,sizin için bir ortalama bir maliyet belirleyebiliriz.Ortalama maliyet ise 50.000-200.000 TL arasındadır.
Restoran Açma Şartları ve Gerekli Belgeler
Restoran açma şartlarını öğrenmek için bölgenizdeki belediyeye gidebilirsiniz.Mevzuat zaman zaman değiştiği için birinci yetkiliden öğrenmeniz en doğrusudur.
[dcs_postbox id=”3470″ type=”medium-225″ words=”12″ /] [hana-code-insert name=’orta’ /]
slm iyi akşamlar… işletme 2. sınıf öğrencisiyim ve girişimcilik dersinde proje ödevi olarak restorant açmayı konu edindik.. bolu merkez de 3 katlı bir binayı mekan edindik. sırf osmanlı ve bolu yemekleri üzerine olacak.. hoca bizden a’dan z’ye bütün herşey olacak dedi. gerçek bir şirket gibi kurulacak ve herşeyi olcak ama blgisayarda sunum olarak anlatılacak. yardımcı olabilir miniz? kirasından suyuna işçi ücretnden imzaa sirküsüne kadar her şey olacak aa geniş kapsamlı. yardımcı olabilir miniz?
mrb nuray, bende ödev araştırırken senın yorumunu gördüm,bnmde ödevım bir restorant açmak,ama hiç bi fikrim yok.sen yaptıysan banada yardımcı olabilir misin acaba
mrb sadece balık ve meze menüsünde oluşan ayrıca sadece içeçek olarak rakı 10 masası olan şık bir resteron açmak istiyorum maliyeti nedir acaba
merhaba ben 6 – 7 masalı ev yemekleri, tatlı ve börek yapılan biryer açmak istiyorum lütfen yazarmısınız.
Merhaba,
Benim size danismak istedigim soru; luks bir restoran acmak istiyorum bahcesehirde. cok buyuk baslamak istemiyorum fakat icinin cok guzel dizayn olmasini istiyorum. ortalama maliyeti nekadar olur? personel,dukkan,kira vs.. Butun yapilmasi gereken masarflari goz onunde bulundurarak dusunurseniz benim ortalama yapmam gereken masarf ne olur?? Bu konuda yardimci olursaniz cok sevinirim.
öncelikle hayırlı olmasını diliyorum,açıcağınız restaurantın büyüklüyüne ve menünüzde hangi ürünlerin olacağını yazarsanız daha net bilgi vereblirim.ğinede ortalama m’2 si 1.500 tl ile 2.000tl arasında deyişir.
merhaba, uzun yıllardır yurt içi ve yurt dışında mutfak şefliği ve işletmemeciliği yaptım şuan çok özel biyerde devam ediyorum, elimde sıfır alımı 300-400 bin tl tutacak çok lüks mutfak ve restaurant malzemesi var depoda duruyor… tüm ürünler bakımlı sıfır ayarında tüm ekipmanlar ve ihtiyaç olan malzemeler mevcut…ulaşmak isteyen olursa [email protected]
Mrb
şuan 3.sınıf iktisat öğrencisiyim okulum bitince ufak çaplı bir restorant açmak istiyorum ama şuan hangi şehirde olacağı belli değil sabahları çorba ve kavaltı öğleye doğru yemek servisi ama tam karar verebilmiş değilim sadece ızgara üzerine köfte şiş dürüm tarzı veya meze ve balık açacağım şehre göre netleştiricem. Bunun maliyeti konusunda yardımcı olursanız çok sevinirim şimdiden teşekkürler..
İyi akşamlar. Turizm otel işletmeciliği mezunuyum. Afyon merkezde içkili özellikle rakı ağırlıklı bir restorant düşünüyorum. Mönüde izgara türleri ağırlıklı olmak şartıyla zengin bir mönü olması isteğim. Büyüklük olarak 35-40 masalık çift vardiya 15 personel servis mutfak 3 personel yiyecek içeçek tedarikleri Afyon daki ortalama kırmızı et fiyatları 20 tl üzerinden geçiyor. Açılış maliyetim ve aylık gelir giderlerimi mail olarak atarsanız beni çok memnun edeceksiniz. Şimdiden teşekkürler iyi çalışmalar.
çiftlik restorant mevcut çiftliğimle iç içe kahvaltılıklar çiftlikten tedarik edilecek geleneksel menülü bi yer büyük bi işletme istiyorum kırmızı et hamur işleri beyaz et alt tarafta alabalık çiftliğimde var aynı zamnda binicilik sahiplendirmeye yönelik girişimler ve otel pansiyon gibi konaklama yeri olacak içinde makinalı tarım yapıyorum tüm bunlar açacağım yerden görünüyo fakat yer sehir dışında kalıyo ufak bi gölet üstü kafe falan açıp otamı şenlendirsem mi yapacak gücüm var fakat işler mi muammadayım
Merhaba,
yerinizde gerçekten güzel bir çiftlik havasını yakalarsanız kahvaltı et tavuk satabılırsınız ancak otel pansıyon yapabılırsenı en azından 2-3 gunluk paket programlar eklınde satılabılır.hatta yurtdısında olan bızde daha yenı yenı olan meyve toplama yumurta toplama gibi dogal tarım calısmalarını musterılerınzle beraber yapabılır onlarında yapmalarını saglayarak onlara farklı deneym kazandırabılırsnız.cafe de yapılabıır guzel bır nargle konulabılır ancak cok uzaksa ve genc nufus azsa bıraz rısklı sıze proje bazında yardmcı olabılırız
ben size 300 bin tl versem bana açacağınız resturant aylık ne kadar kâr sağlıayacaktır yalnızca cebime gircek miktarı istiyorum bölge antalya…ne pişceğine ne suncağınız tasarım proje herşey size aie sermaye benden olcak siz 300 bin tl ye ayda ne kadar kazandırrsnz bana ???
Tahir bey siz sıfırdan açılacak bir yer istiyorsunuz anladığım kadarıyla.Bu restorantın türü fark etmez sizin için galiba. Peki siz bu parayı vericeksiniz.Bu restorantın karının kaçta kaçı sizin olacak? Kazandırmaya kazanılır. yeri gelir az yeri gelir çok kazanılır zamanla olur bu işler. Ayrıca antalya olması şart mı bilmek istiyorum.
Merhaba Tahir Bey 300 bin tl ye açılabilecek bir restaurantta aylık sizin cebinize girebilecek miktar 10 ila 15 bin tl arasındadır bu kabataslak bir hesaptır.Tutulacak yere göre %5 yukarı aşağıya oynayabilir.Ancak açılacak restauratın yeri önemlidir.ilk 6 ay bu rakamlara olmayabilir.ayrıca bu rakamları kazanabimeniz için süreklilik kaite iyi bir işletme esastır.bu işletmeyi sizmi sağlayacaksınız yoksa bir işletmeci ile mi çalışmayı düşünüyorsunuz?
merhaba ben okulumdan yeni mezun oldum.Bu okula başladığımdan beri en büyük hayalim Organik restorant açmak.Herşeyi ile organik olacak.Masa sandalye,çatal kaşık tabak kase yemekler herşey organik ürünlerden yapılacak.Ben bi taslak hazırladım ancak hala emin olamıyorum tam olarak ne kadara mal olur acaba? Birde antalyada tutarmı onu kastiremiyorum.Yardımcı olursanız çok sevinirim.
Merhaba öncelikle bizde organik kavramı sadece gıda üzerine uzmanlaşmaya başlamış masa sandalye peçete masa örtüsü boya v.b. inşaat ve aksesuar organik olarak bulman zor yurtdışında var ama onları temin etmen pahalı ve kolay değil.sadece organik yemek satarım diyorsan doğal ahşapla organik havası veririm diyorsan işin kolay deterjanlarda organik olmak zorunda birkaç deneme yapıldı ancak çok basarılı olmadı organik konusu nedenlerın arastırmak lazım arz talebi iyi bilmek gerek.öncelikle fiyat önemli oluyor .Şoyle dusunursen organik bütün piliç yaklasık 24 tl normal tavuk 8 tl civarı kim alır sorusunun cevabını net olmalı. Ben 2 senedır dusunuyorum organik restaurantı ancak bütce cok onemlı saglam para gider 50 kişilik bir restaurant için sadece dogal ahsap kullanırsan yaklasık 200000 tl gider.kurmak zor degıl ancak dıger malzemeler pahalı yumurta bıle 3 katı fiyat para gücü ola insan deneyebilir 6 aylık kırası da cebınde olacak o zaman olur
Merhabalar.. Şans eseri nette dolaşırken rastladım sitenize,gerçekten çok faydalı buldum, yardımcı olursanız minnettar kalırım. Restoran, cafe ya da et lokantası, bilemiyorum henüz tam olarak ne yapmak istediğimi. İşletmeyi açmak istediğim yerin arsası benim,binayı kendim yapacağım, yer Ankara’da,merkezin dışında fakat çevresinde yaklaşık 5 km2’lik bir alan içinde 2 özel üniversite, kolejler ve büyük bir devlet kurumu bulunmakta. Bana ne tavsiye edebilirsiniz. Şimdiden çok teşekkür ederim.
70bin tl sermayem var ,izmirde ikamet ediyorum ,işlek olan (alsancak,karşıyaka,inciraltı,şirinyer vb.) semtlerde açmak istiyorum,genelde bu yerlerdede kiralar epey yüksek düşünülürse ,bu rakamla böyle yerlerde açmak istemem ne kadar doğru yada sizin önereceğiniz birşeyler varmıdır ,semt olarak ,restaurant tarzı gibi benim düşüncem asıl çöp şiş duruma göre diğer seçenekleride bulundurabilirim ama et nerden alınır ,sandalyesi masası ,dizaynı ,malzemeler ,aşçısı,pişiricisi,garsonları ,kıyafetleri falan derken biraz imkansızlaşıyormu ,bu sektörde pek fikrim yok bir öneri yada bilgi paylaşırsanız sevinirim ,teşekkürler..
iyi aksamlar.ben turızm seyahat 1.sınıf öğrencısıyım.hocamız bızden bı ışletme kurmamızı ıstedı.bende mardin mıdyatta restanurant(1.sınıf)acmak ıstıyorum.dünya mutfagından yararlanmak ve ıc dızaynın OSMANLI KÜLTÜRÜNE sahip olmasını ıstıyorum.bunun ıcın ne kadara malıyete ıhtıyacım var bilgilendirirseniz sevinirim.
Merhaba Nuray. Ben de senden proje ödevi ile ilgili yardım istesem bana da yardımci olurmusun çok ihtiyacım var lütfen. Bu konu ile alakalı hiçbir bilgi sahibi değilim.
Merhaba ben hülya.Yurtdışında yaşıyorum, en büyük arzum yabancı kesime yönelik ev yemeklerinden oluşan şirin bir restorant açmak.Restorant bölgesine yakın şirin bir ev. Bir oda bir salon ve bahçe tasarımı düşünüyorum, haftanın 4 günü ve akşamları açık olabilir, 10 tane masa ve bahçede çadır ve minder köşesi, tamamen eskiyle yeninnin karışımı olan ev havasında bir restorant… Yemeklerin tamamı ev yapımı olacak, yabancıların buna çok önem verdiklerini kebap, ve dönerin dışında değişik tatlar sevdiklerini az çok biliyorum. Bu konuda çok umut ve desteğe ihtiyacım var. Szden ricam bu konuda bana yol gostermeniz. Şimdiden teşekkür ediyorum.
slm hülya…ortak düşünür müsün?
Merhaba,
Müşteri profilini bildiğim, bütçeme uygun bir işletmeyi devralmayı planlıyorum. Menü, ekipman, mekan tasarımı ve işletme içinde olması gereken pek çok şeyi biliyorum. Şu an en büyük endişem büroratik işlemler. Belediyeye danışılmasını önermişsiniz, ben de zaten pek çok bilgi için belediyeye gideceğim. İşletmenin borçları, çalışanların sigortaları vs gibi detayları da sanıyorum öğrenebileceğim. Yine de önceden öğrenemeyeceğim ne gibi pürüzlerle karşılaşabilirim? Resmi tüm işleri yaparken yeterli yönlendirme oluyor mudur? Yoksa hukuki bir danışmanlığa da bütçe ayırmalı mıyım?
Mekanı 2 ortak olarak işleteceğiz. İkimiz de aşçıyız, mekan inanılmaz küçük basit yemekler, güzel tabakların olması planlanıyor… İşletmeci ya da mekan sahibi olarak kendi sigortalarımızı yapmalı mı yapmamalı mı? Kendimiz için ödeyeceğimiz sigorta önemli olsa da bir kaç ay için giderden bir kalem daha kısılmış gibi olur mu?
Son olarak, alkol ruhsatı alabilmek için m2 sınırı var mı?
Teşekkür ediyorum!
Merhaba
Şu an iş planı hazır sunumunu yapabileceğim bir restoran çalışmam var. Türkiye’ye yeni gelecek olan bir konsept cafe&restaurant işi.. Pazarın öncüsü olacak bir proje.
Projenin satış hedefleri: ilk 3 ay muhtemel aksamalar dahil aylık 125.000 TL
3-12 aylar arası ortalama 350.000 TL ± 30.000 TL
2. Yıl aylık ortalama 300.000 TL ciro..
300.000 – 350.000 TL arası bir maliyeti var.
Bu projeye yatırımcı arayışım devam ediyor.
Kosgeb girişimcilik 30.000 TL + 70.000 TL kredi imkanı var.
Proje İzmir-Bostanlı’da gerçekleştirilecektir.
İlgililere duyurulur.
Türk değilim ama İzmirde oturuyorum ve burada bir Rus lokantası açmayı düşünüyorum.
İş planı ve sermaye bulunuyor
Sadece kanunları ve faaliyetleri bilen Türk ortağı arıyorum.
Eğer kendi bir iş başlamak isteklerliler varsa tanışmaktan ve tartışmaktan memnun olurum.