İlginç Fransız Restoranı

Restoran  piyasası en rahat olan işlerdendir. Restoran sahipleri yeni müşteriler çekmek ve reklamlarını yapabilmek için yeni fikirleri benimsemeye gayet açıklardır. Bazıları restoran içine yatırım yapar, bazıları ise menüleri için yeni olan tatlara yatırım yapar; fakat aslında restoranınıza dikkat çekebilmenin çok daha kolay bir yolu var.

Un Jour, Un Chef”(Bir Günlük Şef) Paris’te bulunan ilginç bir konsepti olan restoranın adıdır. Her gece mutfaklarına tecrübesiz, genç ve yeni şeyler yapan bir şef davet ediyorlar. Bastille Meydanı’na yakın bir yerde bulunan restoran, 50 kişilik bir müşteri kapasitesine sahip olup restoran için gerekli bütün donanıma sahip. O gecenin kontrolü yeni gelen şefe geçiyor ve şef yemekte kullanılacakları, menü dizaynını ve pişirme sürecini kontrolü altına alıyor. Arzu eden şefler kendilerine güven oranlarına göre diğer şefe müdahale edebiliyor. 3 ana yemekten oluşan bir akşam yemeği yaklaşık 30 euroya mal olmakta.

Bu konsept bir restoran için çok yararlı bir zemin oluşturuyor. İlk olarak böyle genç aşçıları davet etmek çok fazla paraya mal olmuyor, ikincisi bu aşçılar bir günlüğüne de olsa bir restoranda şef aşçı olma tecrübesi yaşadıkları için restoran sahiplerine minnettar oluyorlar. Bunların yanında restoran saklı cevherleri keşfetme imkânı buluyor. Ve müşteriler de makul fiyatlara sürpriz akşam yemekleri yiyebiliyorlar.

[hana-code-insert name=’orta’ /]

Yorum bırakın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Scroll to Top